Как подсчитать для мульти-столовых турниров среднее матожидание? Примерно понятно что чем больше призовой пул, и количестов выгрышных мест и меньше игроков тем лучше.
Турнир лучше играть такой, поле которго ты бьешь и который тебе по банкроллу.
То, что ты называшь "доходом" (если я все-таки правильно понял ) обзывается аббревиатурой ROI - поисковики в помощь - этой информации везде полно.
И, извини, но судя по вопросам тебе пока лучше с практикой повременить. Почитай форумы по МТТ (тут по ним почти ничего нет, к сожалению), литературу (если турниры - то Харрингтона для начала).