По такому оригинальному названию дневника все должны сразу догадаться, что в покер я играю только на сайте Одноклассники. На этом про покер всё
Теперь про дневник. Будучи человеком творческим, я творю, и часто результаты сего творчества называют женскими. Как женские романы. Женские картины. Женские стихи. и пр. Раньше я думала, что это потому, что нравится моё творчество по большей части женщинам. А теперь думаю, может это потому, что автор - женщина?
Посему дневник будет женский. С рецептами, да. И анекдотами про блондинок Вестись будет в полном соответствии с женской логикой! Очень надеюсь, что местным девушкам найдется, что обсудить. И что местные мужчины будут заходить сюда не только в поисках фото того, тема чего так плохо раскрыта на этом сайте...
Раз этот бложек объявлен кулинарным, то можно я спрошу: вот почему иногда отварной говяжий язык чистится одним взмахом руки, просто перешь - и снимаешь очистки, как перчатку. А иногда это долгий мучительный процесс? От чего зависит? Свежесть? Время варки (тогда сколько варить?), еще что-то?
Раз этот бложек объявлен кулинарным, то можно я спрошу: вот почему иногда отварной говяжий язык чистится одним взмахом руки, просто перешь - и снимаешь очистки, как перчатку. А иногда это долгий мучительный процесс? От чего зависит? Свежесть? Время варки (тогда сколько варить?), еще что-то?
Итак, натереть хорошо солью, завернуть во влажную тряпочку. примерно на час. Потом вымыть, положить в холодную воду, варить со специями примерно 2часа. Не выключая огонь, вытащить из бульона и поместить в холодную воду минут на 10. Снять всё, как перчатку, сам язык обратно в бульон и довести до кипения. Остудить и кушать, видимо
Ну как бы ответа тут нет, я просто тупо мамин процесс пересказала - у неё вроде всегда одинаково всё получается. Поэтому знающие люди сравнят, может что полезное заметят.