Допустим два рума входят в одну сеть (например ipoker или ongame), получаеться что в этих румах одни и те же кеш столы, и игроки из одного рума играют с игроками из другого рума?
Я правильно понимаю?

это по сути один и тот же рум. Т.к. ники в разных румах одной сети не могут совпадать (вроде).

Т.е. проще считать, что есть несколько вариантов лэйаута.

Ответ на твой вопрос: ДА.